亲友来家聚,烤一道烤羊排最适合不过!食物还在烤箱里,诱人的香气已满屋飘。待到羊排率一众土豆、胡萝卜、洋葱端上桌,赏心悦目又提气,满桌“哇”声一片!
用料
羊排1000 | 克 |
花椒10 | 粒 |
辣椒粉1 | 勺 |
盐5 | 克 |
黑胡椒 现磨 | 勺 |
孜然 一把 | 勺 |
蜜汁烤肉酱 | 勺 |
一道烤羊排的前世今生的做法
回民村买回新鲜羊排。洗净,用厨房纸吸干水分。
沿筋膜划开。好入味,后期好切割。
均匀撒上盐,均匀涂抹,温柔按摩。
抹上蜜汁烤肉酱。省得自己调制混合各种调料了。
研磨撒上黑胡椒。
翻面重复以上操作。
腌制好,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏静置一夜。
切胡萝卜、土豆、洋葱,加盐、少许六月鲜、淋上香油,拌匀。烤盘铺上锡纸,将菜倒入烤盘,铺匀。
羊排放菜上面,肥厚带皮的一面朝上。
烤箱220度,上下火,先预热5分钟;再放入烤盘,烤25分钟。
翻面,撒孜然,黑胡椒烤5分钟。
翻回去,撒孜然,黑胡椒烤10分钟。
OK!
注意火候,如发现快焦的地方,用锡纸盖上。出箱!✌️
上桌!切几刀,颜值再涨!