由于女儿爱吃,于是宅家就做了这款简单好吃的家庭版甜甜圈圈🍩。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100毫升 |
玉米油 | 30克 |
家庭版甜甜圈🍩的做法
前面揉面团没没拍照,来文字说明下:
把面粉、酵母、白糖、奶粉、盐、鸡蛋液依次加入揉成团,再加点玉米油(应该放黄油好些,家中没有就用玉米油代替)揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发至大概二倍大,醒好的面团揉匀排气,排气后搓成长条,切成大小相同的剂子,把剂子搓圆备用,全揉好后盖保鲜膜松弛十分钟,松弛好后轻轻压扁,用手指在中间戳个洞顺时针转动起来,尽量把内圈转大些。再次盖上保鲜膜醒发(手感很轻就差出不了)。油温五成热下锅炸,我是用筷子在内圈稍微轻轻转动下,使其快速受热均匀。
家中锅不太,一次只能放下四个
炸至两面金黄就可出锅了
油温一定要控制好,左边那盘几个炸得颜色比较好,铁架上那几个就有点炸焦了😂
装盘撒上白糖(也可以撒椰蓉),家庭版甜甜圈完成了。
女儿说真好吃😊😊
小贴士
1、糖量可以根据个人口味来添加;
2、擀皮醒发的时候可以撒些面粉防粘;
3、油温一定要控制好,如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦,过低又会造成吸油太多的现象,吃起来比较油腻;
4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份,这样也会减少油脂摄入量。
5、家里有巧克力的可以融化后裹在上面,更受孩子喜欢。