美味的虾头豆角简单做法,虾头豆角做法大全

这道菜的灵感来源于我的好友小美
她爱品尝  我爱烹饪
希望把这道私家菜分享给同样热爱生活的你们!

用料  

虾头豆角的做法  

1. 锅内倒入多一点的植物油
   油热后加入清洗干净控好水的虾头
   小火熬出红油直至有虾头酥脆
   将虾头和油盛到小碗里备用  

2. 图二是 虾头炸好的样子👌

3. 姜蒜切末 咸蛋黄挖出 备用~

4. 锅内重新倒入植物油  (可以比平时炒菜多一点点就好）什么都不需要放 炒熟表面呈虎皮色盛出

5. 将干净的锅烧热 调小火
   倒入我们之前做好的虾油 加入咸蛋黄
   快速用铲子铲碎 顺时针翻炒至起沫
   将姜蒜沫和煸炒好的豆角下锅翻炒两下
   再加入耗油 少量白糖和炸好的虾头
   翻炒几下加入熟芝麻就可以出锅啦！
   

小贴士

这道菜不用放盐 耗油和咸蛋黄的咸度足够
根据豆角的数量适量加减耗油量