湖北的粉蒸排骨粉蒸五花肉很有名,什么都可以粉蒸,蒸了几次肉末发现也很美味。
食材拌入了荸荠和藕
用料
肉末 | 200克 |
姜末 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 少量 |
水 | 20克 |
米粉 | 4勺 |
荸荠 | 5个 |
藕 | 1节 |
粉蒸肉末的做法
肉末里面加入姜末、胡椒、盐、生抽、耗油、水腌制15分钟(喜欢颜色深的可以加入老抽)基本类似拌馅
把藕及荸荠打碎或者切碎
米粉是破壁机打的大米
加入四勺米粉拌匀
和藕末一起拌一拌
压力锅蒸20分钟即可,出锅后可以淋上醋撒上葱花~~
小贴士
如果外面买的米粉,通常是有调料的就不用腌了直接拌~