干海参易于储藏,也是馈赠佳品。但是拿到干海参很多同学会发愁怎么吃。这是我老爸几十年的做法,简单好操作,时间短,而且绝无失败。昨天和老爸聊天还说起来六十年代干海参60多一斤,现在2,3000一斤。看看通货膨胀比好像也不太贵。
搜索一下泡发干海参的方法,好多都要频繁换水,反复煮发,时间长,也麻烦,估计很多同学都会望而却步了。我老爸这个方法真的好省事,如果家里有干海参的同学们可以试试了。
用料
纯净水 | 1500克 |
海参 | 10只 |
简单省事泡发干海参的做法
干海参拿出10个,冲洗干净
放在无油干净的锅里,倒纯净水小火煮开,小沸腾就好,別大开。
就这种保持沸腾水波状态,1分钟后关火,放在炉灶上自然冷却
泡得没有硬芯了,可以剪开,去沙嘴,剪断海参的内筋。我是头天晚上煮开,第二天早上剪,就合适。
这是剪完的样子
烧开纯净水,灌在保温壶里,加上处理干净的海参,盖好盖子,保温放置24小时。
24小时后就可以大功告成了。倒出海参和水,水还是温热的。
这是泡好的海参,软和,不烂,有弹性,非常好吃。
沥干水分,找一个无油干净的保鲜盒盖好,冰箱冷藏。就可以随吃随取了。不过尽快吃完别太久放坏了。
早餐就可以直接吃了,我的奶泡咖啡☕️,鲜花饼,再加一个海参,营养丰富。海参略带点点咸味,海产品的咸味儿。可以白口吃,也可以煮粥,葱烧海参,或面条,馄饨里放一两只都行。高蛋白,低脂肪,健康食物。
小贴士
器具都要保持无油。纯净水泡发。
24小时的暖壶泡发可以省事很多,不用频繁换水,又能快速泡发,软糯适中,不会硬芯,也不会过于烂糊。