海带丝凉拌鸡蛋金针菇的烹饪做法，大厨教你详细做法

炎热的夏天，一道开胃的凉拌菜也是必不可少的，海带金针菇都是普通的家常食材，加入灵魂辣椒面和煎鸡蛋，让这道普通的海带凉拌金针菇的味道得到了升华，这样的做法，不瞒你们说，我自己就可以吃上一大盘了😂

用料  

海带丝凉拌鸡蛋金针菇的做法  

1. 海带丝和金针菇洗净备用

2. 鸡蛋煎好备用

3. 大蒜头和生姜剁成泥

4. 把洗净的金针菇和海带丝煮熟后捞干备用

5. 蒜末，生姜末加入辣椒面，蚝油，老抽和白糖拌匀

6. 起锅热油，油温高一点

7. 热油倒入调料里面，这时候辣椒面和蒜头之类的香味被激发了出来！

8. 将鸡蛋，海带丝和金针菇放在调料里拌均匀就可以啦！

9. 口感爽脆，非常开胃，特别适合夏天！

10. 对了，说一下，辣椒面我用六婆的辣椒面，某宝都有卖这种10g 小袋装的，我一次用两包，拌起来只是微辣的口感，而且非常香，比放小米辣好吃！简直是灵魂调料啊！