喜欢吃甜甜圈,各种口味的,在新浪博客看到了这个方子,(抱歉,把博主的名字忘了)正好蒸红薯,就试着做了,没想到意外的好吃。
用料
面粉100到120克 | |
红薯泥300克 | |
淋面糖浆:糖90克 | |
水30毫升 |
淋面甜甜圈的做法
红薯蒸熟捣成泥,温度不烫手时加入面粉揉匀。
擀成大约一厘米的大片,用甜甜圈模具压出形状。一次压不完,在把面揉在一起,继续压,直到压完。
都做完后,锅里放适量油,油温六成热时,放入甜甜圈,炸至两面金黄,捞出即可。
把糖放锅里,加入水,熬至粘稠, 把甜甜圈放锅里沾一下,捞出,放盘子里,凉透了以后上面有一层糖,要到嘴里是脆的,里面是软的,糖入口即化。
这是最后糖厚了的样子,依旧好吃。
小贴士
1不喜最后淋面的可以在和面那步加入糖。
2油温一定要控制好,这个很好炸熟。
3淋面时注意手离远些,很烫,只淋一面就好。