美味的糊羹简单做法,糊羹做法大全

第一次自己做这个，小时候都是爸爸做给我和弟弟吃，今年疫情原因在娘家住了很久，爸爸又做了几次，老公一尝就喜欢上了，好几回要我做给他吃，无奈向爸爸讨要了“秘方”。

用料  

糊羹的做法  

1. 准备好肉沫或者鸡鸭内脏，内脏有点腥味比较老我喜欢肉沫。

2. 适量葛粉或者藕粉。

3. 用冷水化开

4. 锅中起火倒油，油热了再关火，把肉沫或者鸡鸭内脏倒进去，快速翻拌，感觉油温降下来了再大火稍微爆炒一下。

5. 肉熟了到水，这时候就可以加盐调味了，等水烧开后先尝尝咸淡，

6. 咸淡调的合适后，开小火，准备勾芡，化好的勾芡水倒下去前先这样搅拌，慢慢倒下去锅里也要搅拌同一个方向。

7. 我第一次勾芡水化少了感觉不够浓稠，以免锅底糊我关火又化了些勾芡水，倒入的时候同样是小火同一个方向搅拌，羹调到到自己喜欢的浓稠度就可以出锅啦。