蒸的糯米饭比煮的糯米饭口感会更好,粒粒分明,软糯适中。平时下厨都可以加入太太乐鲜鸡汁来提鲜,简单美味。
用料
圆糯米 | 500克 |
清水(蒸第二遍时加入) | 100克左右 |
腊肠 | 3条 |
香菇 | 5朵 |
虾米 | 少许 |
红萝卜 | 1/3根 |
榨菜 | 1包 |
太太乐鲜鸡汁 | 12克(挤3下) |
生抽 | 1小汤匙 |
葱花 | 少许 |
糯米饭~太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
糯米浸泡8小时,滤出水份,放入垫上油纸的蒸笼里,冷水上锅,水开上汽后蒸15分钟。
取出第一遍蒸好的糯米,加入适量开水拌均,水量请根据自己喜欢糯米饭的软硬口感来适量调整。
虾米、香菇泡发切细粒,腊肠、红萝卜、榨菜切细粒备用。
烧热炒锅,加入食用油,依次加入腊肠、冬菇、虾米爆香,再加入其它配料炒熟,赞入生抽,挤入太太乐鸡汁翻炒均匀。加入蒸好的糯米饭炒均匀,最后加入葱花即可。
美味~