豆沙馅章鱼小丸子的做法步骤详细图,操作简单味道好

这个小点心算是鲷鱼烧的改良版，家里没有鲷鱼烧模具，但是我有章鱼小丸子模具呀！
       哈哈😄那就改良创新一下嘛，要不章鱼小丸子模具用得真的太少了！
       圆圆的一小球一小球，看起来真是满足！这款小点心用的是普通面粉所以口感没有低筋面粉那么松软口感比较厚实，但放凉后很Q有嚼劲儿。
       此方子是参考了浪漫春天的酵母版鲷鱼烧方子做的，大家可以结合参考一下再下手做。

用料  

豆沙馅章鱼小丸子的做法  

1. 将面粉、鸡蛋、水、酵母、玉米油、白糖倒进容器里搅拌均匀。我觉得这个没有太严格的量的要求，所以材料里写的都是大概量，可以参考着做。

2. 将搅拌均匀的面糊覆盖后放到温暖处发酵30分钟左右。发酵后会起泡泡。

3. 发酵面糊的空闲可以准备豆沙馅料，我用的买的豆沙馅，开个不到2厘米的口将豆沙馅挤出一小团一小团（这个面糊我差不多做了三盘小丸子，所以挤出了36个，也可以先挤出一盘的量根据面糊量过后再挤），放在盘子里备用。

4. 待面糊发酵好后开小火并在小丸子锅上刷层玉米油。

5. 刷油后将面糊（我的面糊里加了一点黑芝麻）挨个倒入锅中，并将红豆沙馅一小团一小团放入面糊中（忘记拍照了，挨个放入红豆馅即可）。

6. 待面糊底成型并可转动时再倒入些许面糊覆盖馅料并翻转小丸子。一下翻不成可以翻转四分之一，待成型后再翻转剩下的四分之一。等丸子整个成型后挨个转动使其受热均匀，颜色焦黄并受热均匀后即可出锅。

7. 不平整的地方转到下面受热一会儿便会平整一些，形状也会更圆更好看。出锅！

8. 出锅后马上吃一定小心里面的豆沙馅可是很烫的。

9. 放凉后吃很Q，我比较喜欢凉了再吃。做了一大盘剩了几个留着给儿子放学回来吃。

小贴士

1、面糊发酵要到位，做出的丸子才蓬松。
2、因为买的红豆沙比较甜，所以面糊中的糖量可以根据自己口味增减，但这个量应该能接受。