最近朋友圈最热的话题莫过于猪肉又涨价了,猪排吃不起了,那为什么还要咬着猪肉不放呢?说起做饭,基围虾就是一个不错的选择,鲜虾的肉质细嫩且有弹性,不需要华丽的烹饪,简简单单用水煮上2分钟就非常的美味了,就算是厨房小白,也不会做出黑暗料理。
早晨逛菜市,发现今天的基围虾不错,买了一斤。午饭吃什么好呢?想来想去,还是面条最好,配上早晨鲜活的基围虾,来一个鲜虾清汤面吧。清汤面顾名思义,清淡,不油腻,非常的适合女生哦!做清汤面,面条最好选择宽面,有嚼劲的,我呢还是习惯用金龙鱼的这款优+活性发酵空心挂面,口感不仅劲道而且好消化,易吸收,易消化。发酵面富含赖氨酸,增强免疫功能,更加营养。
用料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 | 60克 |
基围虾 | 5只 |
香菜 | 适量 |
生菜 | 5片 |
生姜 | 1块 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
陈醋 | 小勺 |
盐 | 0.5小勺 |
鲜虾清汤面,8块钱就能吃到一大碗的海鲜面的做法
提前准备好所需食材
基围虾用牙签在尾部挑去虾线
烧一锅水,水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面
水沸后加入冷水,反复三次将水烧沸,大约耗时7分钟
另外一个小锅加入清水,料酒和生姜一起煮沸
加入基围虾,大约煮2分钟
大碗中加入香菜,盐,生抽和陈醋
加入煮基围虾的汤汁
这是做好的清汤
沸水中将生菜烫15秒
清汤中加入面条
加入生菜和基围虾即可
好吃的面面就做好啦
小贴士
1:调制清汤我个人喜欢香菜的味道,这个可以根据自己的喜好换成小葱,或者不放都是可以的 2:我用的这款面条非常耐煮,所以煮的时间较长,如果换成其他面条,需要根据实际情况进行调整