片片软嫩的魔芋混合着鲜嫩的鸭子,配上啤酒🍺的收汁,连汤汁都想喝完!!!
用料
鸭腿 | 2只 |
魔芋 | 1盒 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1粒 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
大葱 | 半根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
啤酒 | 1瓶250毫升 |
小红椒朝天的那种 | 5个 |
二荆条 | 1个 |
盐 | 少许 |
香菜 | 3根 |
蚝油 | 1勺半 |
片片魔芋啤酒鸭的做法
魔芋切成正方形,啤酒买了一瓶台湾啤酒。这个啤酒的话都可以的哈!
吖ψ(`∇´)ψ,忘了拍焯水的样子了。我们在把配料准备好后,鸭腿要切块,然后放入料酒开水里面焯水出来。
到这一步我们加入蒜,姜片,大葱,八角,桂皮,用油炸香然后放入焯好的鸭肉爆香。最后我们加入“湘宝辣酱”!灵魂调味品。。。红油由它来,没有这湘宝辣酱的盆友可以用豆瓣酱,也好吃!!!慢慢倒入我们的啤酒开大火烧开,转中小火收汁。出锅前加入香菜拌一拌!吃饭啦!!!
小贴士
葱姜蒜分两次放喔!一开始放一半油爆香一起炒鸭子,然后魔芋是和啤酒一起放的,中小火大概5分钟以后,放剩下的葱姜蒜和辣椒!