最近一直在研究饮食减脂,希望每天都能吃的饱吃的香~玉子豆腐是很好的优质蛋白,但是通常的做法都是煎熟,虽然好吃,但是热量也很高,不利于减脂的呦~还是清蒸一下吧,搭配好青菜,技能满足果蔬:蛋白质,5:3的健康比例,又满足低油低糖低盐的饮食方式,是很合适的减脂佳肴~
用料
日本豆腐 | 1条 |
生抽 | 1小勺 |
蒸鱼豉油 | 2小勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 少量 |
金针菇 | 1把 |
小白菜 | 半颗 |
葱花 | 少量 |
蒜 | 2瓣 |
青椒/小辣椒 | 少量 |
减脂佳肴-清蒸玉子豆腐的做法
金针菇去根,洗净,水里泡一会儿。小白菜掰成6片左右即可,洗净。玉子豆腐,开袋切片。
将准备好的小白菜铺在最下面,金针菇,沥水,铺在小白菜上面,玉子豆腐摆放在最上面,如图。
在中间放入切好的青椒碎,葱花,蒜末。有小辣椒的,喜欢吃辣的朋友可以放一颗切碎的小辣椒代替青椒。
将蒸鱼豉油,生抽,醋,白糖按量放入碗中调配好。蒸鱼豉油本身有咸味,所以生抽可以少放一些,推荐味极鲜酱油,糖少放一些可以提鲜,降低咸度。醋就根据个人爱好放吧,主要还是为了调味到。调好了可以自己蘸着尝一下是否适合自己的口味。调好的汁直接撒入盘中即可
将蒸盘放入锅中,隔水蒸,水开后计时,蒸10分钟后可以出锅啦。
不需要加入水,金针菇本身会蒸出水分的。我这盘中的量基本够2~3人食用的。具体用量大家可以根据自己的食量调整哈~