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用料
小美 卤牛腱的做法
一斤牛腱肉切成两个块,三个五清洗。料酒50克,生抽25克,老抽10克,洋葱小半个,姜片五六片,胡椒粉少许,茴香花椒各10粒,糖10克,盐适量。加适量水没过牛腱肉,尝一下汤的咸淡是不是自己想要的。小美6,2小时98度慢炖。小美5,75分钟100度最慢速反转。卤牛肉的汤留着,放几个煮好的鸡蛋进去泡一夜就是好吃的卤蛋了,也可以用来下面条。