🥟东北酸菜肉饺🥟的做法步骤详细图,操作简单味道好

疫情期间，出租屋的小伙伴们东拼西凑 齐心协力一起做点好吃的 抱团取暖 改善一下心情～我们有湖南的 四川的 山东的 还有东北的 之前网上买的老家的酸菜 还没有机会吃。想着那就趁此机会做个地方特色水饺吧 他们都没吃过 😝

用料  

🥟东北酸菜肉饺🥟的做法  

1. 电饭煲的煲 和面是真舒服 一点也不沾手  加好适当的面粉  ，边加温水边搅拌 成絮状 后 揉成团  直接放电饭煲里盖上  醒着。避免风干  面团图片忘记拍了

2. 一起动手 把肉 肥瘦分离  肉皮也没扔 毕竟都是胶原蛋白

3. 把瘦肉切小块 放几片姜小葱适量 倒入开水泡花椒的水 一碗底   料酒 0.5ml 将肉绞碎  若无绞肉机🔪剁 然后再加入花椒水搅拌均匀 可去腥 提鲜

4. 为满足大家的口味 肥肉切碎  煎出多余的油脂， 再将肥肉渣渣加入馅料中。口感不腻 还比普通肥肉香多了

5. 炸出的油 倒入碗中 放凉后凝固为白色固体油
   可日常炒菜 有肉的感觉 更香啦

6. 按照酸菜说明 酸菜清水过2-3分钟 挤干水分 成团 绞碎  也可刀剁  清洗过度就没有酸菜味道了

7. 绞好的肉和酸菜 放在一起 倒入豆油 酱油 盐 十三香 等

8. 一个方向 拌好备用

9. 揪剂子 擀皮 开包  

10. 还有包子

11. 哈哈 大家一起动手 包出了各种可可爱爱的大饺子🥟四川人民还表示 想吃一个糖馅的饺子 满足了她  

12. 这盘是煮的  开水下锅 面变透明 并且饺子🥟上浮明显 按也按不下去 就熟了

13. 有蒸的  锅中加冷水 加入 葱姜蒜 料酒 和肉皮。将笼屉放上去 。开大火 ！水开 开始计时蒸15分钟左右  

14. 大家自己拿自己的碗筷  围坐在一起吃饭 谈论着什么时候解封 这种感觉 还挺温暖   

15. 肉皮也可蘸蒜酱 大家表示 很好吃

16. 好吃不腻哟