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之前刚做的时候会用蚝油上色,后来还是觉得嘌呤太高,想改良下,于是用冰糖代替了上色,虽然本来的黄焖菜就有糖,这里是自由发挥的
用料
黄焖鸡米饭排骨版的做法
把肉焯水过血水然后捞出来装盘,青椒和香菇切好备用
油热放冰糖和姜片
放入排骨焙至金黄色
放入香菇片翻炒
翻炒上色后加热水没过香菇和排骨,小火收汁炖20分钟,然后出锅前放入青椒
准备好米饭🍚
开吃啦