美味的黄油时蔬汤简单做法,黄油时蔬汤做法大全

在传统观念中黄油一直是西式料理的主打，
很少有中餐会用到黄油；
这次用黄油来煮中式的蔬菜汤，即避免了西式奶油汤腻，又在传统中式菜汤上增加了风味；
洋葱和西兰花是中西餐中都比较常见的食材
紫菜和笋干又是中式料理中出现比较多的食材，
不管中式还是西餐，黄油和西兰花洋葱都是是比较搭的组合，紫菜和笋干又自带提鲜功能，这样一锅下去，咸鲜中带着奶香，一出锅就连汤带料消灭干净了。

用料  

黄油时蔬汤的做法  

1. 这些是所有食材：洋葱切条备用，西兰花洗净摘朵备用，笋干洗去表面盐分后浸泡一会儿然后控干水分切段，紫菜撕小段备用。

2. 水烧开，下西兰花，开盖煮一分钟左右

3. 接着下洋葱

4. 洋葱煮软后放笋干

5. 放紫菜

6. 全部食材下锅后用筷子搅拌一下然后淋入味增汁，搅拌均匀

7. 然后下黄油，使其完全融化在汤里。这里我用的是某法国品牌的黄油，奶香味十足，香而不腻。

8. 这个时候一个可以闻到黄油和洋葱碰撞后的奇妙香味了，然后撒些黑胡椒粉调味

9. 这步先尝下味道，如果不够咸的话就再撒少许的盐

10. 大功告成

小贴士

1、西兰花清洗的时候建议在盐水中泡一会儿
2、最后的盐看情况加，因为味增汁和笋干都有咸味
3、中餐没有西点那么讲究，食谱中的分量都是估计的，大家可以酌情调整