凤眼果🐔鸡汤‼️比板栗还香甜的烹饪做法，大厨教你详细做法

凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，生于山坡林内或灌丛中，亦有栽培，多分布广东、广西、贵州等地。味甘，性温，气微，味淡。具有和胃消食、解毒杀虫的功效。
1、和胃消食：凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧，风味与板栗相似。用各种肉类一齐烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合南方气候食用。
2、解毒杀虫：凤眼果可以驱除人体内的蛔虫，特别是蛔虫上攻时出现的腹痛，用凤眼果治疗效果明显，治疗时可以把凤眼果和牵牛子各七枚，一起加清水煎制，煎好以后直接食用就能把人体内的蛔虫驱除，让人们腹痛的症状明显减轻或者消失。而且它还有解毒的作用，可治疗小儿烂头疡。

用料  

凤眼果🐔鸡汤‼️比板栗还香甜的做法  

1. 又是一年一度的凤眼果季节😄把新鮮的食材从树上摘下来

2. 清洗干净晾干水分，锅里不要放油直接把凤眼果下锅加热小火翻炒，这个过程一定要有耐心慢火不断翻炒

3. 时间有点长，一定要小火炒，受热均匀果粒就会裂开口，炒至如我的示例图即可！这一步是为了更容易扒皮取果肉，和炒板栗一个道理！哈哈如果你的手不怕受罪也可以直接剥皮！

4. 给凤眼果脱衣是一个艰难的过程，剥皮后就长这个样子👆🏻

5. 在煲汤前把凤眼果和鸡肉都要焯水一遍，冷水清洗一遍！我这次选用的是清远麻鸡煲汤，太嫩的鸡会没那么好吃！

6. 所有食材放进砂锅放入适当清水，大火烧开转小火煲1.5小时，出锅前放入枸杞加入盐即可享用，香甜浓郁的凤眼果鸡汤就做好啦！喜欢的宝可以试着做哦，做好记得上传美图交作业哦！

小贴士

鸡肉和凤眼果记得焯水哦！