传统的中国茶点,小美快速做好后进烤箱,酥得掉一地,快来一口……
用料
玉米油 | 65克 |
猪油 | 60克 |
糖粉 | 120克 |
蛋液 | 35克 |
低筋面粉 | 250克 |
小苏打 | 1/2茶匙 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
熟核桃/坚果 | 50克 |
装饰: | |
熟黑芝麻 | 少许 |
生腰果 | 少许 |
超级酥脆的桃酥的做法
主锅加入玉米油65克、猪油60克、糖粉120克、蛋液35克(鸡蛋在碗里轻轻调散再加入)设置3分钟/速度3打发;
先用刮刀棒把锅壁的刮入锅底,加入低筋面粉250克、无吕泡打粉1/2茶匙、小苏打1/2茶匙、熟坚果50克,设置30秒/速度1逐渐增加到6搅拌,然后再用刮刀棒把锅壁的刮入锅底,再设置揉面1分钟充分混合均匀;
混合好的样子;
1.预热烤箱180度至少10分钟;
2.把混合好的面20克左右一个搓圆;然后轻轻用指头把中间压一下,不要太用力了,四周裂开没关系,有手作的样子;
加入熟的黑芝麻,生腰果装饰在中间,进烤箱180度,25-30分钟左右看上色的状态;
做了一盘没有腰果的;
烤好了,来个美美的下午茶可好啊!
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