用料
| 排骨 | 两条 |
| 蒜 | 两个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
慧君大人的蒜香排骨的做法
大蒜生姜切末，葱切段
![慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第2张]( "慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第2张")
排骨洗净控水，加入盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、姜末、一半蒜末、葱段，抓匀，封保鲜膜放冰箱腌制两小时
![慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第3张]( "慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第3张")
锅中放油，放排骨小火炸制金黄熟透捞出控油。舀出多余的油，放入剩下的蒜末，炒制放排骨，最后撒上鸡精味精出锅
![慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第4张]( "慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第4张")
蒜香十足的排骨就做好了
![慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第5张]( "慧君大人的蒜香排骨的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、炸排骨需要小火慢慢炸，避免外部已焦而中间没熟
2、腌制排骨盐放足，后期加盐不容易入味