酸甜脆爽的萝卜，绝对是下饭下酒好配菜！超详细配方，让新手不再困惑，按照配方任何人都可以做出好吃的脆萝卜！
这个配方我做过好多次，家人和周围朋友都说好好次😋如果亲爱的们乱改配方，不好次就不要怪我了，好吗？
用料
| 白萝卜 | 380克 |
| 白砂糖（腌制出水用） | 25克 |
| 盐（腌制出水用） | 15克 |
| 姜片 | 6克 |
| 蒜片 | 12克 |
| 小米辣 | 10克 |
| 生抽 | 25克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 米醋 | 10克 |
| 凉白开 | 50克 |
脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法
我用的是长条白萝卜，洗净晾干，不用去皮，切块，不要切太厚或太薄，操作期间请不要粘生水。装入干净无水的碗中，撒砂糖25克和盐15克，颠婆几下，让萝卜均匀裹上糖和盐。盖上保鲜膜放冷藏腌制1-2小时。
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第2张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第2张")
取出，萝卜已经腌制出水。
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第3张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第3张")
倒干净腌制出的水
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第4张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第4张")
放入姜，蒜，小米辣
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第5张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第5张")
倒入酱油
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第6张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第6张")
倒入米醋，糖，蜂蜜
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第7张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第7张")
加入凉白开，我用的是纯净水，拌匀后，盖上盖子或保鲜膜密封，放冷藏一夜。
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第8张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第8张")
取出，开吃！超级开胃，脆脆的，酸酸甜甜，可以当零食吃，哈哈…
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第9张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第9张")
冷藏3天后更好吃！
![脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第10张]( "脆爽腌萝卜～新手秒变大厨的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢甜一点可以再加10克以上糖，蜂蜜可以换成等量糖。喜欢酸一些的可以多加点米醋，米醋用恒顺9°米醋更好，超市都有得买。喜欢辣可以再加小米辣，但我觉得够辣了，一般人估计受不了，哈哈！小米辣可以不放或减量！！