美味的炒红豆沙简单做法,炒红豆沙做法大全

用料  

炒红豆沙的做法  

1. 红豆洗净不用泡，红豆和水1：2的比例放入高压锅，上汽后35-40分钟（我家的是电压力锅40分钟），不用高压锅的话需要提前几个小时泡豆，多加一些水，煮两个小时

2. 取出来一大半用搅拌机打碎，然后和没打碎的混合起来，不喜欢有颗粒感的可以全部搅碎，这一步破壁机打碎，或者擀面杖捣碎，料理机打碎都可以

3. 锅里放油，开火，倒入红豆沙，小火一直搅拌

4. 差不多到这个状态，加糖，糖量自己调整，可以先放50g，然后自己尝，再酌情添加。继续搅拌，搅拌到提起铲子红豆沙可以整块掉下来就可以关火了

5. 盛出放凉备用

小贴士

油可以还用猪油，但是别用橄榄油大豆油这些，我炒来是做豆沙包的，所以需要浓稠一些，而且有颗粒感，如果是做陈皮豆沙就需要打碎过滤了