家里红豆放了好久,一直不知道怎么使用,索性做起了豆沙包,美味至极!
用料
面粉 | 适量 |
牛奶 | 250克 |
水 | 50克 |
红豆 | 300克 |
红糖 | 适量 |
红豆沙/包的做法
泡了一夜的红豆加水放入高压锅煮20分钟后盛出备用,没有高压锅的自行煮熟也可以。
煮熟后的红豆放入搅拌器打碎(也可加入红糖一块搅拌)
打碎后如图很粘很细
搅拌好后的样子有点稀水水的(我是加红糖一块搅拌机打碎的)可以尝下甜度,自己掌握甜度
放入不粘锅中先开小火慢慢搅拌,中间分批加入食用油(我用的是亚麻籽油)不够甜的可以在这期间加入糖,慢慢搅拌
火上搅拌半小时后盛出放凉备用(此时还有点软放凉后就会变得更黏稠)
面粉加酵母加温牛奶(自己把握量)揉好(此时不发酵)
揉好的面直接拿出一点包好红豆馅料
包成自己喜欢的样子(我这个有点大哈)
放上笼屉,发酵,发酵好后就可以开火蒸啦,水滚开后15-20分钟即可关火,此时不要开盖,闷两三分钟,开盖出锅。
美味!!
小贴士
我是用的牛奶和面,奶香味十足。牛奶一定要加温酵母才会发酵。