椰奶芋圆西米露的做法步骤详细图,操作简单味道好

生活在海南的好处就是每天可以喝到新鲜的椰子水，喝完椰子水剩下的椰肉可以做各种美味的小吃和甜品。炎炎夏日，来一份清凉可口的椰奶芋圆西米露最适合不过啦！今天和大家分享椰奶芋圆西米露的做法。

用料  

椰奶芋圆西米露的做法  

1. 把椰子肉挖出来加适量的白糖和炼乳榨汁，没有椰子的可以买现成的椰奶代替。

2. 榨好的椰奶放冰箱冷冻

3. 把芋头、紫薯、红薯切片，大火蒸15分钟。

4. 把蒸好的芋头、紫薯、红薯捣成泥状。

5. 红薯泥

6. 芋泥

7. 加入适量的木薯粉和成团状

8. 把和好的面团搓成长条后切成小段

9. 黄色芋圆

10. 芋圆

11. 水开后放入一勺西米大火煮（我做的是三个人的份量），西米比较难煮，而且煮的时间也很长，最好一次性加够水煮，不然中途加水怕煮不好，西米煮至透明无白点即可，煮好的西米用凉白开过水。

12. 水开后煮芋圆，芋圆飘起来就熟了。

13. 把煮好的芋圆和西米盛入碗里，加入冰镇好的椰奶就可以享用啦！

小贴士

1、椰奶榨好要冰镇才好喝。
2、由于西米比较难煮，一定要加入足够的水，避免中途加水，水开了煮西米，成透明状就可以了。
3、喜欢吃西米的朋友可以多加一勺。