清炒粉丝圆白菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

以前在北京特别不爱吃圆白菜，觉得圆白菜怎么炒都没有味道，后来麻麻教我把圆白菜切丝儿炒，既容易炒熟又好入味儿～现在在国外，有时候忙的不想做菜又吃腻了外面卖的油腻腻各种奶酪黄油组合的食物便自己炒一道快手菜，既解了乡愁又省钱还省的我这种懒蛋跑出去，一举三得

用料  

清炒粉丝圆白菜的做法  

1. 圆白菜切丝儿，记得把特别硬的梆子去掉；粉丝泡软；鸡蛋打散；小红辣椒切段儿。小红辣椒要图片里那种小小只特别辣的会好吃点儿

2. 先炒鸡蛋，油热下鸡蛋，然而荷兰这鬼地方卖的奇葩的锅和加热器的组合永远不可能使油热到蛋一下锅就发出“呲啦”一声然后冒大泡泡的程度…鸡蛋炒好后盛出来备用

3. 不用洗锅，加点儿油放入切碎的小红辣椒，葱姜蒜等炝锅。待香味充分发挥时下入圆白菜丝儿爆炒

4. 待圆白菜丝儿炒软后加入少量盐，味精～继续炒炒炒，炒匀后加入之前炒好的蛋和泡软的粉丝儿，然后继续炒炒炒…

5. 临出锅前，加入少量蒜～提前切好片儿哦，然后翻炒几下，尝尝味道，出锅即可

小贴士

这道菜多放点儿油才会香；鸡蛋一定要炒好盛出来先，不要犯懒一起炒哦，不然整个菜会有奇异的蛋腥味儿；炒这道菜一定！一定！一定！不要放酱油！！和炝炒圆白菜不同！这道菜要突出食材本身的香味儿！放了酱油就完全破坏了这种香味儿！besides～出锅前放蒜可以给圆白菜提香哦～不管是炝炒圆白菜还是这种圆白菜丝儿都可以这样放。辣椒的话是因为喜欢吃辣，不喜欢吃辣的可以不放～