用料
五花肉 | 500克 |
土豆 | 3个 |
冰糖 | 8块 小 |
老抽,生抽 | 分别一勺,两勺 |
八角桂皮香叶 | 分别三个,一块,一片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
土豆烧五花肉的做法
第一步:五花肉洗净切成一厘米宽的块状,焯水捞出滤水
第二步:土豆削皮,切滚刀备用
第三步:热锅,不放油,倒入五花肉块,小火,煸出油,微泛黄乘出
第四步:热锅,倒入多一点油,五成热时倒入土豆块,炸至金黄色捞出,倒出多余油
第五步:锅内倒入油,三成热时放入冰糖不停搅拌直到完全融化,倒入五花肉不停翻炒,加入料酒,生抽老抽,八角桂皮香叶,煸香后,倒入开水,没过肉面,加盖小火焖30分钟
第六步:加入土豆,再焖十五分钟,加入适量盐
出锅,享受美味,啦啦啦
小贴士
别太多油,会腻
炒冰糖,一定要不停翻炒