那些年看湖南卫视的好好生活节目 文怡介绍的这道菜 说猪肝和茶树菇都是抗疲劳的 最近比较累 就来道这个菜
用料
| 红菜椒 | |
| 猪肝 | |
| 茶树菇 | |
| 料酒 葱姜蒜 醋 |
茶树菇炒猪肝的做法
猪肝切片 用葱姜料酒 少许醋腌制10分钟左右 去腥
![茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茶树菇去跟洗净
![茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将腌制好的猪肝用清水洗净 用淀粉抓匀 加入姜丝备用
![茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将红椒丝 茶树菇放入油锅中多炒一会 将茶树菇中的水分蒸发的七七八八出锅
![茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将油锅烧热 放入猪肝大火快炒 断生时就放入刚刚炒好的茶树菇一起翻炒一分钟 放盐鸡精 出锅
![茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
看出来了吧 红椒的作用是让颜色好看些
![茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "茶树菇炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
猪肝里有很多毒素 买回来 在水里多泡段时间比较好
猪肝去腥很重要 料酒 醋 葱姜是必备
猪肝直接炒容易干 炒之前裹层淀粉起保护作用 炒出来不至于很老