脆脆的椰菜片配合柚子的清香。清爽的口味中带点辛辣刺激。
椰菜性平,补骨髓,利五脏。这道菜没有油分,柚子的风味让嘴巴对盐分的需求减少,是很适合秋冬的一道快手温沙拉。
用料
卷心菜 | 半個 |
柚子醋 | |
柚子胡椒 |
柚子卷心菜的做法
手撕卷心菜成块,把上部嫩的和下部较坚硬的分开
烧开一锅水,加少许盐,硬的部分先放下去,熨烫出绿色后再放嫩的部分。
嫩的部分也烫出漂亮的青绿色即可上锅。烫太久会失去脆脆的口感。
浇上柚子醋和柚子胡椒。
小贴士
卷心菜不要煮太软。脆脆的才能充分咀嚼。餐前食用能增加饱腹感,控制正餐的食量。