做这道菜的原因是因为同事的妈妈👩做给我们吃,超级好吃的,就想要回家自己做,卖相自认为还可以🤦♀️,味道没有同事妈妈做的好吃,不过还是可以的。(下次去同事家学一下,看看是怎么可以把米豆腐做的那么好吃的😋)
用料
米豆腐 | 600克 |
葱 | 4根 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 1个 |
菜籽油 | 适量 |
豆瓣辣椒 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
花椒油 | 半勺 |
辣椒油 | 1勺 |
香辣米豆腐的做法
米豆腐买回后切小块。
烧一锅水,冷水放米豆腐,水开后煮两分钟即可捞出沥干。
菜籽油适量烧热。
加入一勺豆瓣辣椒。
蒜末剁细后放入锅中。
加入两勺甜面酱翻炒均匀后关火。
在米豆腐中加入刚刚炒好的料,香菜,葱切细段加入,再加入一勺辣椒油。
加入半勺花椒油拌匀。
米豆腐拌匀后装盘。
小贴士
米豆腐不要煮太久,不然拌的时候容易碎掉。
豆瓣辣椒用之前可以剁细一点,做出来的菜会比较好看。(我太懒了,就没有剁,不过味道没有区别,就是卖相不太好看)