虾，念念不忘的吃法是“清蒸”
用料
| 虾 | 12只 |
| 龙口粉丝 | 50克 |
| 特级生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
【原汁原味】蒜蓉粉丝虾的做法
先给粉丝泡个15分钟温水SPA
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第2张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第2张")
将大虾洗净，开虾背，抽出虾线[2]
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第3张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第3张")
剥掉大蒜的衣服，为它换个蒜蓉的造型
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第4张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第4张")
锅中入油，3成热时倒入蒜蓉。小火慢熬10分钟后加入1勺盐[3]搅匀，盛出待用
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第5张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第5张")
捞出粉丝沥干水分，铺盘子里做垫背，将虾舒舒服服地安排在上面
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第6张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第6张")
淋上2勺生抽[4]
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第7张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第7张")
再铺上层蒜蓉
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第8张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第8张")
蒸锅中水烧开，再放入盘子，大火蒸7-8分钟
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第9张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第9张")
蒸好后撒上葱花，淋上1勺热油[5]，大功告成[6]！
![「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第10张]( "「原汁原味」蒜蓉粉丝虾的做法步骤图 第10张")
小贴士
[1] 清蒸一定要选择活蹦乱跳的虾，否则容易产生腥味
[2] 将大虾放冰箱冷冻几分钟，更易取出虾线
[3] 蒜蓉加盐拌匀，味道会更鲜浓
[4] 特级生抽推荐您选择丸庄黑豆原汁酱油，全黑豆整粒酿造，提味不抢味，自然有回甘。但愿你只记得虾的鲜美，丸庄甘愿做配角
[5] 香葱上淋油，可以把葱的香味激发出来
[6] 一定要趁热食用，放凉后口感会大打折扣