这是一道非常非常家常又美味的菜,而且做法简单,少油又健康,美少女们怎么吃也不担心会吃胖喽!
用料
油豆腐 | 四大片 |
猪肉 | 100克 |
大白菜 | 小半颗 |
胡萝卜 | 一根 |
大蒜 | 五瓣 |
耗油 | 少许 |
食盐 | 少许 |
炒肉白菜片油豆腐的做法
干净的锅里放少许油,油温微热时把猪肉片放进去炒一下。
猪肉片炒到微微变色时,放入切好的蒜片爆香。
待蒜片香味溢出时放入清洗干净的大白菜继续翻炒
大白菜炒到稍微有点软的时候,把油豆腐和胡萝卜片放进来一起炒
大火翻炒大概两分钟左右的时候,倒一碗凉白开水进去。为啥要倒水呢?因为不要把油豆腐炒干了呀!干干巴巴的口感就不好吃
把锅盖盖上,中火,让所有的食材在锅里闷一会儿。马上所有的菜就熟了,这时候把锅盖打开,先用耗油调味,为啥要用耗油呢?可以增添这道菜的鲜甜。放入耗油后充分让食材都接触到耗油,最后用盐调整一下味道。
出锅啦!!!这道菜我没有放鸡精味精之类的,光放耗油和食盐已经能充分释放大白菜的鲜甜了。油豆腐里吸收了白菜和胡萝卜的炒出来的汁水,嫩嫩的,饱满多汁,非常好吃!
小贴士
一定要放一碗水稍微炖一会儿,因为油豆腐炒的干干的并不好吃诶!