用料
| 菠菜 | 适量 |
| 金针菇 | 同上 |
| 粉皮（超市买现成的） | |
| 豆片 | |
| 蒜 | |
| 干红辣椒 | |
| 花椒（可不加） | |
| 捞汁 | |
| 酱油 | |
| 醋 |
好吃的捞汁拌菜（酸咸口）的做法
1、菠菜去根，洗净、切段；金针菇去根，撕小条；豆片、粉皮切条；
2、蒜切丁，少加点饮用凉水备用（莫过蒜即可，蒜水）；菠菜焯水（水里加点油和盐，好像更绿）后泡凉水、用手攥干；金针菇焯水泡凉水；豆片、粉皮都过下热水（要是觉得没必要也可省略，我会过一下觉得干净点，而且不影响口感）；
3、上述四样食材淋干放盆里；花椒、干红辣椒适量掰小块聚堆堆在菜中间；
4、热锅起油（少量），油热后闭火，把热油浇在花椒和干辣椒上，听见呲啦的声响，激发香气；
5、倒入蒜水、捞汁（可多些）、酱油少量、醋少量拌匀即可，根据自己口味增减调料。
小贴士
1、蒜水和油浇辣椒是激发香味的关键
2、可根据自己喜好调整食材，木耳等都适合