买到了新鲜的意大利芹,冰箱里正好还有一大包去壳蛤蜊肉,想想没有壳纯纯的蛤蜊肉吃起来有多爽,不用吐沙不用去壳,必须做我最爱的蛤蜊意面呀!
这次选用的去壳蛤蜊肉,来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头,刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤,真空包装的瓷瓷实实干干净净的!品尝美味的本土可持续美味的同时,还可以为海洋保护做贡献,多好呀~
用料
蛤蜊肉 | 200克 |
意面 | 160克 |
大蒜 | 几瓣 |
意大利芹菜 | 1小把 |
白葡萄酒 | 1小杯 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
也许是最简单的意面了吧,但真的太鲜美了~简单快手鲜掉眉毛的蛤蜊意面快来试试吧~~~的做法
蛤蜊肉解冻后洗净控干水份
意大利芹切碎,大蒜切碎
先来煮意面,水开放盐下意面煮8分钟
煮意面的时候来炒蛤蜊肉,锅烧热放适量橄榄油
下蒜末炒香
倒入蛤蜊肉翻炒一下
烹入白葡萄酒,加盐和黑胡椒调一下底味
把煮好的意面捞入锅中
加入意大利芹碎,再加入一勺面汤
稍稍再煮2-3分钟,把汤汁收浓稠就可以出锅啦
成品
太香啦
小贴士
TIPS:
喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加入小米辣碎一起炒香,我不吃辣就省略掉了。
如果实在买不到意大利芹菜,可以在最后出锅前放一点儿香菜碎提香提色也是可以哒