美味的酸菜鱼锅简单做法,酸菜鱼锅做法大全

用料  

酸菜鱼锅的做法  

1. 腌鱼：鱼片放入白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、油，葱、姜、花椒，腌制入味。

2. 酸菜切段，洗泡撤咸备用。

3. 鱼骨煎过备用。

4. 炒酸菜，多放油，将菜炒透、炒蔫。

5. 放水、放煎好的鱼骨，煮20-30分钟。

6. 待色白汤浓后，放入腌好的鱼片，划散，再次开锅后关火，泼入热油，即可。