有些照片忘记拍,记录得有点简单,以后有空再完善吧,怕忘了先发一下,哈哈哈哈。
用料
胡萝卜(总体量同土豆) | 4-5根 |
土豆 | 2-3个 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量克 |
面粉 | 少量 |
外焦里嫩超简单炸素丸子的做法
用擦子将土豆胡罗卜擦丝,不要太细,要大孔擦,因为放盐后会缩小。
把所有调料都放进去,再放面粉,面粉一点点加,能少则少,只要稍稍使丝有点粘性就好。锅里放油,火不要太大,否则丸子外表突出来的丝会炸胡。可以先试炸一个尝尝,调整盐量及火候,炸好以后,外焦里嫩,特别好吃。如果发现有点发粘,那就是面粉放多了。