10分钟上桌的「黄瓜花拌魔芋凉皮」！吃它比吃饭过瘾！的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄瓜花可以作为独立的食材来吃，营养多多。

它嫩而清脆，没有多余水分，略带点微微苦味。无论凉拌、白灼，还是清炒，都格外爽口清火。

这道【黄瓜花拌魔芋凉皮】全程用微波炉制作，不开火不洗锅，是手残党的最爱！
 
味型是椒麻味儿的，特别开胃解馋，再掺点鸡胸肉丝，这天气吃它比吃饭过瘾多了~

用料  

10分钟上桌的【黄瓜花拌魔芋凉皮】！吃它比吃饭过瘾！的做法  

1. 鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松便于入味

2. 提前30分钟放入密封袋，加入1小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺黑胡椒粉、1大勺生抽、1大勺黄酒/料酒、1大勺蒜末捉腌均匀腌渍

3. 腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗里，盖上湿纸巾，高火加热4-5分钟，中途突出翻面均匀熟成，轻松插入筷子即可

4. 晾凉后撕成小块，或切成小块食用

5. 耐高温玻璃碗里放入1小勺油、1小勺蒜末，高温加热30秒，倒入萝卜丝、杏鲍菇片、芽菜、黄瓜花，高火加热60秒

6. 取出加入少许盐拌匀，再加热30秒，晾凉食用

7. 凉白开里加入少许白醋，加入魔芋凉皮浸泡10分钟，去除碱味，再沥干水分

8. 小碗里加入1小勺现磨花椒粉/花椒油、1.5大勺香醋、1大勺生抽、1大勺油辣子、1/2小勺细砂糖拌匀
   
   如果想提鲜，可添加1小勺蚝油

9. 密封袋/大碗里倒入鸡丝、蔬菜丝、魔芋凉皮，加入椒麻汁拌匀食用

小贴士

1. 可以拿黄瓜花拌些荞麦面，或者做个小凉菜，都是清爽滋味。
 
2.平时爱喝酒的朋友，多吃些黄瓜花，还可以提高肝脏的解毒能力~