夏天以清爽食物为主，做一道轻拌牛肉，减脂期的美味放心享用。
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 牛肉腌制 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 配菜 | |
| 长杆西兰花 | 5根 |
| 小胡萝卜 | 3根 |
| 双色小番茄 | 10个 |
| 球生菜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 凉拌调料 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 蒜 | 4片 |
| 香油 | 2勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法
营养丰富，膳食均衡。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第2张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第2张")
牛肉很嫩
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第3张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第3张")
两个人的晚餐这一盘足够了。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第4张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第4张")
准备好食材
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第5张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第5张")
先处理配菜
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第6张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第6张")
蒜切片，小米辣切小，西兰花切段，胡萝卜切开，鸡蛋煮熟。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第7张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第7张")
牛肉逆纹切薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第8张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第8张")
一锅水烧开，加入牛肉煮迅速剥散，煮1分钟捞出。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第9张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第9张")
把胡萝卜和西兰花焯烫1分钟捞出。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第10张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第10张")
把西兰花胡萝卜牛肉鸡蛋加入到大碗中。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第11张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第11张")
加入双色小番茄，加入糖，花椒粉，蒜，小米辣，香油，醋，生抽拌匀。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第12张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第12张")
大盘底下铺上洗好的生菜，放上拌好的牛肉。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第13张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第13张")
一人一个盘子，吃了又盛。
![减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第14张]( "减脂轻拌牛肉（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤图 第14张")
小贴士
牛肉尽量切薄一点，不好切可以冷冻30分钟再切，1分钟完全能煮熟而且很嫩。