「盐烤波士顿龙虾」新手零失误的烹饪做法，大厨教你详细做法

新手必备硬菜，闪瞎朋友圈。烤箱快手版，一看即会。

用料  

【盐烤波士顿龙虾】新手零失误的做法  

1. 准备葱姜，放入水里煮开。刀尖抵住龙虾头中部，快速怕打刀柄下刀，轻松搞定一只龙虾

2. 龙虾放入沸水煮1分钟，直到龙虾全身通红。将煮好的龙虾取出，快速放入冰水冷却2-3分钟。

3. 将龙虾拆解，将龙虾虾尾的肉壳分离，去除虾线，用刀拍碎蟹钳壳。

4. 拍出蒜蓉，用水清洗后沥干（炒制出的蒜蓉更加金黄酥脆）

5. 加热黄油，倒入蒜蓉，翻炒出香味，

6. 鸡蛋去黄，将蛋清打发，加入盐，搅拌成云盐（打发的蛋白可以使盐的构造变得很轻，可以做出像云一样漂亮的云盐）。

7. 将超好的蒜蓉和虾尾肉拌匀，放入虾尾壳中。

8. 用锡箔纸制作出一个容纳盒，放入虾尾，铺上云盐。然后再云盐上撒上少许花椒、茴香等调料。

9. 烤箱预热5分钟。在烤盘上铺上锡箔纸，摆上剩余的虾头、虾钳，并在壳外敷上厚厚的云盐。

10. 放入烤箱，选择200℃，8分钟，取出装盘即可。