韓國人參雞湯的做法步骤详细图,操作简单味道好

照片沒拍好... 對不起...因為沒管好家裡那個帶把的... 油都沒撇, 蔥花芝麻都沒撒就被吃了一半...🤦🏻‍♀️😅

用料  

韓國人參雞湯的做法  

1. 準備好所有食材, 栗子白果剝皮洗干淨；糯米泡水1-2小時, 倒掉水, 備用；京蔥切段, 留一段京蔥切蔥花；人參洗干淨, 蒜頭剝皮, 備用。

2. 雞洗干淨, 把頭, 頸, 雞腳, 雞屁股, 內臟切掉不要, 用鹽按摩, 內外都要醃好。

3. 把3瓣蒜頭, 1/2栗子, 白果, 2粒紅棗, 1條人參塞進雞裡面。

4. 把2/3的糯米也塞進雞裡面(糯米需要留1/3加水打成米漿, 備用。）

5. 把以上材料都塞進雞裡需後, 把洞口封好。(*注意不能塞滿整隻雞, 塞滿2/3就可以了, 因為糯米會發大, 塞太滿糯米就會夾生）

6. 鍋裡放入雞, 剩下的人參, 紅棗, 栗子, 洋蔥, 京蔥段, 蒜頭, 糯米米糊。 加水蓋過雞, 大火煮至水滾, 撇浮沫, 轉中小火炖至京蔥洋蔥蒜頭都溶爛, 雞肉軟爛， 這過程大概1.5-2個小時(因為放了糯米糊, 所以需要注意糊底, 需要時攪一下)。

7. 撇油, 撒上京蔥花，完成。 (我的雞還沒來得及撒蔥花就被吃一半了, 所以就不拍照啦...😂)

8. 芝麻鹽蘸料: 白芝麻用木棒碾碎, 跟鹽混合在一起, 完成。

小贴士

*你也可以用壓力鍋, 所有材料放進去後, 水滾後大概炖1個小時左右就可以了, 不過比較容易糊底。