用料
高筋面粉 | 15克 |
蘑菇 | 3朵 |
牛奶 | 200克 |
洋葱 | 1/3个 |
肉沫 | 10克 |
香肠 | 1根 |
盐 | 0.3克 |
胡椒 | 0.3克 |
菜籽油 | 适量 |
没有黄油、淡奶油也能做出星级餐厅的【奶油蘑菇汤】的做法
蘑菇切片;
洋葱切碎,香肠切丁,肉切沫;
锅内放适量菜籽油,放洋葱炒一分钟,放肉沫和香菇炒熟,下香肠丁炒30秒,出锅放盘备用;
锅内放少量菜籽油,放15克面粉炒1分钟(炒的时候电磁炉调炒菜800w即可);
加入100克牛奶,将面疙瘩打碎至无团无颗粒;
加入100克牛奶,将面糊搅拌成糊状煮一分钟,加入炒好的蘑菇。
电磁炉火锅档调至800w煮3分钟,加入盐、胡椒调味,星级奶油蘑菇汤制作完毕,也可以撒上少量欧芹叶(选择性)。
小贴士
菜籽油可以换成黄油;
第二次牛奶后可以加入少量淡奶油调味;