就是要又辣又口味，让你欲罢不能，吃的多，才会变的白白胖胖，这样就没人来抢你啦！！
用料
| 肉 | 250g |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 6-7瓣 |
| 小米椒 | 10-15个 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
太满足口水肉的做法
姜、蒜切成粒粒，小米椒切成小圈圈，肉切成片。
锅烧干，下油（可以比平常多下点），热了之后，把姜、蒜、小米椒放下去爆香
有香味后，把肉放下去快速翻炒，肉稍微有点变色后，下料酒
待料酒酒精挥发掉（也就是有肉香味出来后），加生抽和酱油，加盐适量，炒一下就喷点水（水别多了，放水是为了让肉熟，所以越少越好，自己看着办了。当然有的人吃的嫩，可以不放水，用油直接炒熟）
肉难熟，可以加盖闷一下，最后收汁出锅（就是汤看起来比较浓郁的时候，就行了，所以水要少，但又要够。）
小贴士
整个过程其实时间很短，因为一直大火在炒，小火就不行了。肉也是比较容易熟的。我一般用的都是冰箱里的肉，所以要喷水闷熟，但如果是现买的，那有些部位的肉是可以直接炒熟的，如果你火确实足够大（我的火还是小了点）。
还有就是放盐，如果你想调料好吃点（就是姜蒜辣椒），在爆香前就把盐放够了，后面就不用加了，那个下饭一拌，盘子都能拌干净了。但如果爱吃肉，就后面放，那个肉会香嫩点。（区别不是很大，看你个人爱好了）
最主要的还是火候，真的很重要，一定要大火大火大火。加配料也是，要注意它的时间，才能炒出嫩肉来。
姜、蒜、小米椒的分量，真的得看个人口味了，但其原理是姜去腥就够了，不用多，蒜入香，相对会多些，而小米椒就是辣味了，看肉的多少来放哦。一般来说，配料是会比肉多一点点的，但不会多很多。
对了，如果你想肉更香点，可以在爆配料的时候，炸的稍微干一点（别太干了，因为后面还要炒肉，所以还有炒的时间，避免糊了）
这道菜，真的就是看着办，注意火候了，那么多细节还是要自己慢慢去感受吧，相信你哦～
（因为时间真的太快了，没办法上图了，如果有时间拍照的话，基本这道菜就废了）