娃喜欢吃雪糕,还喜欢吃奥利奥和巧克力,就全部搞一起做个雪糕咯!
用料
牛奶 | 125克 |
淡奶油 | 180克 |
细砂糖 | 25克 |
蛋黄 | 1个 |
可可粉 | 5克 |
奥利奥饼干碎 | 30克 |
奥利奥巧克力雪糕的做法
蛋黄打散。
加入牛奶和白糖搅拌均匀。
我用的这款牛奶,奶味很浓,很好喝,
把蛋奶液倒入奶锅小火边加热边搅拌,加热到起小泡泡就可以关火了。
加热的时候看着点,不要煮太久,不然就煮成蛋花了。煮好的蛋奶液过滤一下,然后放至常温备用。可以把装蛋奶液的碗放到凉水里,更快降温。
我买的是现成的奥利奥饼干碎。
没有的话就用3到4块奥利奥饼干,去掉夹心,用擀面杖压碎。淡奶油用电动打蛋器打到七八分发的样子,不要打发过头了,天气热打发过头容易油水分离。
加入可可粉搅拌均匀。
加入蛋奶液。
再加入奥利奥饼干碎搅拌均匀。
装入模具,放冰箱冷冻5小时以上。过夜最好。
脱模,完成。
来一口😍😍嘶.哈~~好qi🥰🥰
小贴士
🌵这个方子用我图片上的模具刚好做6个。