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用料
花式紫薯花卷(Funburnt F1)的做法
把材料倒入厨师机进行和面(水提前和紫薯粉混合均匀,根据面粉吸水情况加减)
和成光滑面团即可
面团拿出搓成长条,分成50g一个的小面团
全部搓圆备用(速度慢记得盖保鲜膜防止水分流失)
取其中一个轻微压扁,用刮刀压出花纹
用筷子从两头往中间夹紧
两边捏紧呈花边形状如图,稍微整形一下即可
在中间放一颗红豆或者枸杞也可以装饰一下
全部做好后在表面刷一层油
放入烤箱35度发酵30分钟左右,发酵至原来的1.5-2倍大左右即可
水开后上锅蒸12分钟左右,焖2分钟就可以出炉了
松软的花卷馒头就完成了