正宗美味的金桔百香果坚果软糖 （转化糖浆版）怎么做

继续瞌糖，继续用转化糖浆做糖，自己做的糖不会太甜，怎么吃都吃不够，特别是这款坚果软糖，太好吃了，吃得会上瘾的😂😂😂

用料  

金桔百香果坚果软糖 （转化糖浆版）的做法  

1. 金桔去，表皮用盐搓洗干净沥水

2. 切小块去核

3. 放入锅中，放入切小块的金桔，再加入金桔份量一半的细砂糖拌匀

4. 大火煮至糖化成水，转小火继续煮，经常用刮刀搅拌一下

5. 煮至金桔糖汁收干，成透明状即可

6. 取400克金桔果酱加水60克用破壁机打成泥状

7. 不粘锅中加入打好的金桔果酱泥、太古金黄糖浆搅拌均匀煮开（用马克西姆不粘锅熬糖一点压力没有）

8. 关火，加入80克的木薯淀粉和100克水和成的水淀粉，边倒边搅拌，搅拌均匀后开火继续煮，要不停的搅拌，防止结块

9. 加入爱乐薇黄油继续熬

10. 熬至黄油被果酱泥吸收

11. 开始不停的翻炒

12. 炒至果酱泥达到105℃左右

13. 关火，倒入榛子仁碎和腰果碎拌匀

14. 金盘中垫上油纸，把炒好的糖倒入金盘用刮刀压平

15. 冷却后切小块，糖可以冷冻30分钟左右切效果更好

16. 包装好后送人赞吧😎😎