美味的柠檬番茄酱简单做法,柠檬番茄酱做法大全

在版纳这边很多食物用蘸水具有它独特的风味，蘸黄瓜，蘸苦笋和甜笋，蘸清水煮熟的五花肉，蘸烤鱼等等，一切你能想象得到可以蘸的食物

用料  

柠檬番茄酱的做法  

1. 准备好食材

2. 这个是擂鉢，没有的话就用碗和擀面杖也行

3. 番茄划十字刀，蒸熟，画十字刀方便等下去皮

4. 大蒜，小米辣，香菜切碎擂碎待用

5. 加入盐巴，鸡精，酱油适量

6. 番茄蒸熟了，去皮

7. 放入擂鉢一起擂碎

8. 擂好后的样子，香喷喷地

9. 最后一步，把柠檬对半切开，挤入柠檬汁拌匀，酸酸辣辣，具有傣族特色的柠檬番茄蘸水大功告成咯

小贴士

傣族的番茄酱多半是用炭火烤番茄用炭火没有那么方便就用蒸的了，蒸出来的番茄水不用倒掉，混在一起味道更好呦