用料
西芹 | 根 |
培根 | 片 |
姜末 | |
蒜末 | |
辣子鸡味老干妈 | |
干辣椒段 | |
油 | 克 |
盐 | 克 |
培根炒西芹的做法
芹菜去叶,芹菜去丝,用指甲把正面和反面的丝撕掉。
芹菜斜切成段,洗干净,烧水,水开后放入芹菜,水再开后煮3分钟,然后捞出来不要带水。
培根洗干净,切小片,把水抖干,不要带水
锅里下油,油不要太多。油热后,放大半勺(普通调羹)蒜末,小半勺姜末,一小把干辣椒段,煎出香味。
培根摊放在锅左边,芹菜摊放在锅右边,芹菜撒盐,各自炒炒,然后混一起炒炒。
放一勺老干妈,继续炒炒,一直炒到培根微焦,出锅。