每次做蛋黄酥都会用到生的闲鸭蛋但只是用到里面的蛋黄然后蛋清只能可怜的进入下水道……
用料
| 细砂糖（糖霜） | 20克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 闲蛋清 | 18个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量个人而异 |
| 碎葱 | 适量个人而异 |
| 鸡蛋 | 1个个人而异 |
不在浪费滴闲蛋清的做法
先将蛋清搅拌均匀之后放入50克高筋20克糖粉（糖霜）倒入黑胡椒辣椒粉加入一个鸡蛋！（辣椒粉鸡蛋根据自己口味调整也可以选择不放）全部搅拌均匀即可
![不在浪费滴闲蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不在浪费滴闲蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我没有烙饼机所以用的是平底锅🍳平底锅刷油倒入蛋清我（我用的是电池芦1300）几秒之后翻身又几秒起锅……反复直到弄完最后弄点葱花
![不在浪费滴闲蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不在浪费滴闲蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
可以拿来炒菜活着煮汤！请广大亲朋好友不要放盐！因为这个本身很闲
小贴士
这个蛋清特别闲如果口味重可以少点糖！我口味比较轻感觉糖放少了
我其实弄好才拍照忘记了