有人说,不知道怎么切蔬菜的菱形片,比如胡萝卜,杏鲍菇,莴苣,黄瓜......今天正好买了莴苣,就拿它做例子,简单说说😊
用料
莴笋 | 1根 |
蔬菜菱形片的形成的做法
如图,长条圆柱形的莴苣,头部斜切,切去一段,如图中1,其余的都斜刀切成图中2,这样的小块,俯视小块,是不是有菱形的样子出来了?
将切下躺着的小块,立起来,在横截面是菱形的那面,切片
切下的片,就是菱形片了
换一个角度看一下
小贴士
长条圆柱形的、块状根茎类的蔬菜,基本都可以用这个办法切,菱形片的大小,边长的长短,取决于蔬菜横截面的直径大小,以及切下小块的宽度,方子写的匆忙,以后再行补充。