香甜绵软、奇妙口感的新晋网红·肉松小贝,绝对是令人沉迷的味道,让你一口就上瘾!
用料
蛋清 | 3个 |
幼砂糖 | 35g |
盐 | 0.5g |
柠檬汁 | 1g |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 32g |
色拉油 | 32g |
低筋面粉 | 40g |
海苔肉松 | 适量 |
新晋网红肉松小贝,简单易做、即学即会的做法
加入牛奶、色拉油搅拌均匀;
加入低筋面粉、搅拌均匀;
加入蛋黄搅拌;
蛋清、柠檬汁、盐中高速打发,第一次加入幼砂糖,第二次加入,中高速打发,第三次加入打至8成状态呈弯钩状;
蛋白部分和蛋黄部分搅拌装入裱花袋;
油纸上挤出圆形,放入烤箱烤30分钟,上火180,下火160;
挤馅,表面抹一层,沾上海苔肉松。
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小贴士
具体操作可以观看视频哟~