唯有爱和美食不可辜负,吃饭再也不是为了果腹,而是更营养更美味,米饭更不是配角,是一餐美味的基础,那么如何蒸煮一锅香喷喷的米饭呢?
用料
米 | 2杯 |
水 | 适量 |
史上最好吃米饭的煮饭秘籍的做法
第一步 洗米
五指分开,掌心架空,在容器中有足量水的情况下快速画圈且用力地搅拌2-3次,然后快速的把水倒出来。第一遍的淘米水最容易被米吸收,从而使饭带有米糠的味道,所以一定要快速完成这个步骤。第二步 淘米
在容器中无水的情况下,五指张开插入米中,快速但轻柔地搅拌米粒,使之充分摩擦,再次在容器中快速注入大量水,搅拌2-3次后马上把水倒出来,冲洗掉刚刚摩擦产生的粉末。第三步 泡米
将洗好的米倒入锅中并放入清水静置30分钟,新米一般推荐米水的比例按1:1.1为佳。如果是为了老人或者宝宝,想煮的更软一些,则推荐米水比例为1:1.3更好,经浸泡的米粒更充分地吸收水分,煮熟后粒粒饱满。第四步 煮米
在烹煮过程中不要打开锅盖,煮好后开锅盖用饭铲将米轻轻拨散,再盖上锅盖继续闷10分钟,这样能把多余的水分蒸出。